Jordärtkockssoppa med Activekocken
JORDÄRTSKOCKSSOPPA
2 port
250 g jordärtskockor
½ gul lök
2 msk Smör
½ dl torrt vitt vin
1 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong alt hönsbuljong
2 dl matlagningsgrädde
½ krm vitpeppar
- Skala och hacka löken. Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar. Fräs löken i smör i en kastrull.
- Tillsätt jordärtskockor, vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka.
- Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Värm och smaksätt med peppar. Garnera gärna med persilja och knaprigt bacon.