Knäckebröd på kaffesump

2018-11-23

ActiveKocken Fredrik Hagenkötter fick en utmaning att laga något på kaffesump. Han lyckades, det blev ett supergott knäckebröd.

Här får ni receptet som ni också hört om i SVT:s Maträddarna med Paul Svensson.

100 g

kaffesump
300 g

gammalt bröd, ej mögligt
1 msk

fänkålsfrö
½ msk

dillfrö
2 msk

flingsalt
50 g

smör, ev lite vetemjöl
1. Doppa brödet hastigt i vatten.
2. Mixa med kaffesump, mortlade kryddor, salt och eventuellt lite vetemjöl tills degen släpper från kanterna.

3. Kavla ut supertunt mellan bakplåtspapper. Nagga med gaffel och baka i ugn på 130 grader tills krispigt och ljust rostat.